สาวๆ หลายคนคงเคยได้ยินมาบ้างว่าในเมืองไทยมีร้านอาหารที่เน้นขายเมนูตามกรุ๊ปเลือด และนับวันกระแสการกินแนวนี้ก็กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น จนร้านอาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่หันมาเพิ่มเมนูกินตามกรุ๊ปเลือดกันมากขึ้น

แต่คุณยังไม่ต้องเชื่อในสิ่งที่ยังไม่ทราบข้อมูลอย่างละเอียดก็ได้ โดยเฉพาะกระแสใหม่ๆ ที่ถาโถมเข้ามาในเมืองไทย ยิ่งเรื่องอาหารการกินที่สำคัญที่สุด แต่จะมีสักกี่กระแสที่นำมาใช้ได้จริงและได้ประโยชน์สูงสุดต่อชีวิตคุณ

เรามาลองดูกันว่าต้นกำเนิดของกระแสการกินตามกรุ๊ปเลือดนี้มาจากที่ใด และจะช่วยให้ชีวิตคุณดีขึ้นได้อย่างไรบ้าง

เทรนด์การกินตามกรุ๊ปเลือดถือกำเนิดมาจาก นายแพทย์ปีเตอร์ เจ ดาอาร์ดาโม (Dr.Peter J. Dadamo) ซึ่งคุณหมอได้ใช้เวลาศึกษาค้นคว้าเรื่องนี้มานานกว่า 30 ปี จนได้รับรางวัลแพทย์ธรรมชาติบำบัดยอดเยี่ยมจากสหรัฐอเมริกาปี 1990 และได้เขียนหนังสือ “Eat Right for Your Type” ขึ้น

คุณหมอแนะนำว่าเราควรกินเพื่อให้สอดคล้องกับแต่ละคน โดยอาศัยกรุ๊ปเลือดที่ต่างกันเป็นสำคัญ เพราะเลือดแต่ละกรุ๊ปมีสารเคมีเลือดที่ไม่เหมือนกัน และอาหารที่เรากินทุกชนิดมีโปรตีนซึ่งถือเป็นอนุมูลอิสระ ซึ่งมีคุณสมบัติเหนียวและยึดเกาะเลือด หรือที่เราคุ้นเคยกันดีว่าเลกติน (Lectin) การกินอาหารที่เหมาะกับเลือดของเราจะทำให้เลกตินเกาะเลือดในปริมาณเหมาะสมไม่มากเกินไป ทำให้เลือดข้นกำลังดี ไตก็ไม่ทำงานหนักมาก นอกจากนี้ไม่ควรปล่อยให้มีเลกติกมากเกินไป เพราะมันจะเข้าไปก่อกวนระบบย่อยอาหาร การสร้างอินซูลินและทำให้เกิดเสียสมดุลของฮอร์โมนด้วย

ขอกระซิบอีกนิดว่าการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดนอกจากจะทำให้มีสุขภาพดี เพราะเกิดการสมดุลของระบบต่างๆ ในร่างกาย ทุกส่วนประสานการทำงานได้อย่างเป็นระบบ ทำให้ผิวพรรณคุณผ่องใสขึ้นแล้ว สาวๆ ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักรักษาหุ่นทั้งหลายต้องสนใจ เพราะจากการศึกษาทดลองกว่า 3 ปี ได้ผลสรุปทีแน่ชัดว่าผู้ที่กินตามกรุ๊ปเลือดอย่างต่อเนื่องสามารถลดน้ำหนักได้จริง ในขณะที่สุขภาพไม่เสียและยังไม่กลับมาอ้วนอีกด้วย

ส่วนในด้านจิตใจนั้นพบว่าไม่มีปัญหาแต่อย่างใด ผู้ที่รับการทดลองส่วนใหญ่ล้วนมีสุขภาพจิตที่ดี อารมณ์แจ่มใสรื่นเริง ไม่รู้สึกว่าการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดจะเป็นเรื่องยุ่งยากแต่อย่างใด เพียงแค่หักห้ามให้ได้ในระยะสัก 1-2 เดือน ต่อจากนั้นร่างกายและจิตใจจะรู้สึกทำได้เองตามธรรมชาติ ไม่รู้สึกอยากกินของไม่ค่อยมีประโยชน์ ขณะที่น้ำหนักตัวลดลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปทำให้สบายตัว รวมทั้งโรคปวดข้อซึ่งมาจากความอ้วนก็หมดไป

การกินตามกรุ๊ปเลือดนี้ยังไม่เน้นให้คุณเลือกกินอาหารตามร้านที่ระบุว่ามีเมนูตามกระแสนี้เท่านั้น เพราะในชีวิตจริงนอกจากจะเป็นเรื่องยุ่งวุ่นวายแล้ว ยังทำให้สิ้นเปลืองมากขึ้น การทำอาหารตามกรุ๊ปเลือดกินเองหรือรู้จักเลือกซื้ออาหารทั่วๆ ไป เพียงแค่ปรับให้เข้าเกณฑ์เท่านั้น คุณก็สามารถมีชีวิตใหม่ที่สดใสกว่าได้แล้ว

ทีนี้ก็ถึงเวลาที่คุณควรกินอาหารให้เหมาะกับกรุ๊ปเลือดกันแล้ว

วันศุกร์ที่ 27 เมษายน พ.ศ. 2555

เมนูอร่อยสำหรับคนเลือดกรุ๊ป AB


ข้าวผัดหลากสี
                เครื่องปรุง
1.             ข้าวสวยหุงแบบแข็งๆ                                                                1-2          ถ้วย
2.             ไข่ไก่                                                                              1              ฟอง
3.             ปลาชุบแป้งทอดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า                 1              ขีด
4.             หมูแฮมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ                      2              ช้อนโต๊ะ
5.             พริกหวานสีเขียวและแดงรวมกัน                                            1              ช้อนโต๊ะ
6.             แอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า                                               1              ช้อนโต๊ะ
7.             สับปะรดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า                                              1              ช้อนโต๊ะ
8.             ถั่วแดงต้ม                                                                                      1              ช้อนโต๊ะ
9.             เผือกต้ม                                                                                         1              ช้อนโต๊ะ
10.      ข้าวโพดต้ม                                                                                   1              ช้อนโต๊ะ
11.      มะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า                                           1              ช้อนโต๊ะ
12.      องุ่นดำผ่าครึ่งคว้านเมล็ดออกแล้ว                                           1              ช้อนโต๊ะ
13.      ก้านคะน้าหั่นเป็นท่อนเล็กๆ                                                    2              ช้อนโต๊ะ
14.      กระเทียมสับละเอียด                                                                  1              ช้อนชา
15.      ซอสปรุงรส                                                                                  1              ช้อนโต๊ะ
16.      พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
วิธีปรุง
·       ผัดกระเทียมให้หอมโดยใช้น้ำมันน้อยๆ
·       นำไข่ไก่ตอกลงไปแล้วผัดจนสุกดี
·       นำปลาชุบแป้งทอดและหมูแฮมลงไปผัดต่อจนหอม
·       ใส่ผักผลไม้ทั้งหมดลงไปผัด
·       จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
·       ปรุงรสด้วยซอสและพริกไทยดำป่นให้ออกเผ็ดร้อนเล็กน้อย
·       ตักใส่จานหลังกินกับแตงกวาและผักกาดหอม
หมี่ฮ่องเต้
เครื่องปรุง
เส้นหมี่                                                                  1              กก.
ปูทะเล                                                                   3              ตัว
ตังฉ่าย                                                                    2              ช้อนโต๊ะ
ไก่ขนาดย่อม (แล่เอาเฉพาะเนื้อ)                     1              ตัว
กระเทียม                                                               5-6          กลีบ
ต้นขึ้นฉ่าย ผักกาดหอม พริกชี้ฟ้า น้ำส้ม น้ำตาล ผงชูรส ผักชี พริกไทยและน้ำปลา

วิธีทำ
·       เอาไก่เลาะเอาเนื้อออก ส่วนกระดูกทำน้ำซุปต้มเคี่ยวไว้ เอาเนื้ออกไก่ต้มให้สุก แล้วฉีกเป็นฝอย เนื้อที่เหลือสับละเอียดทั้งสดๆ เสียก่อนแล้วรวนให้สุก เติมน้ำปลาพอดีพอมีรสเค็มเล็กน้อย
·       เอาปูทะเลทั้ง 5 ตัว ต้มให้สุก แกะเอาแต่เนื้อ
·       เอากระเทียมซอย เจียวน้ำมันเก็บไว้สำหรับโรยหน้า
·       เอาตังฉ่าย ขึ้นฉ่าย ผักกาดหอมผัดในกระทะแล้วเอาเส้นหมี่ล้างน้ำลวกให้สุก แช่ให้เย็นและผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
·       หั่นพริกชี้ฟ้าทั้งสามบางๆ ดองน้ำส้มเก็บไว้
·       ผสมผักและเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชามกับเครื่องที่จัดไว้แล้วเป็นชั้นๆ ให้สวยตักน้ำซุปไก่ร้อนจัดราดลงไปโรยพริกไทย กระเทียมเจียว และผักชีพอสมควร

ทอดมัน
เครื่องปรุง
ขนมปังป่น                   1              ถ้วย
ไก่                                   1              ตัว
เนื้อหมู                          1              กก.
พริกไทย กระเทียม รากผักชี น้ำมันหมู เนย เกลือป่น หอมหัวใหญ่
วิธีทำ
ล้างเนื้อหมู แล่ไก่เอาแต่เนื้อ แล้วผสมสับเข้าด้วยกันจนละเอียด หัวหอมใหญ่สับเข้าด้วยกัน โขลกกระเทียมพริกไทย เกลือป่น รากผักชี พอละเอียดแล้วเอาผสมกับหมูไก่ที่สับเข้ากันด้วยแล้วจึงปั้นเป็นคำๆ เอาเคล้ากับขนมปังป่น ตั้งกระทะใส่น้ำมันมากๆ พอร้อนเหยาะเนยผสมด้วย แล้วเอาหมูไก่ที่ปั้นเคล้ากับขนมปังป่น ลงทอดจนเหลืองดีแล้วตักใส่จานรับประทาน จิ้มกับซอสหรือน้ำพริกศรีราชาก็ได้

พล่ากุ้งสดกับส้มเขียวหวาน
เครื่องปรุง
กุ้งสด                                             2              ตัว
ส้มเขียวหวาน                              1              ลูก
พริกชี้ฟ้าอ่อน                               2              เม็ด
น้ำปลา                                           1/2          ช้อนโต๊ะ
กระเทียม                                       3              กลีบ
เกลือ                                               1/2          ช้อนชา
ใบสาระแหน่                                2              ต้น
มะนาว                                           1              ผล
วิธีทำ
เอากุ้งสด ถ้าได้กุ้งนางถึงจะดีเอามาเผาพอให้เปลือกแดง อย่าให้สุกเกินไป แล้วนำมาปอกเปลือกบางแกะเป็น 2 ซีก แล้วคว่ำลงหั่นตามขวาง อย่าให้บางและหนาเกินไป เอาพริกชี้ฟ้าเผาไฟให้เหลือง แล้วจึงฉีกเอาเมล็ดออกล้างน้ำใส่ไว้ในชาม พริกแห้ง กระเทียม เกลือใส่โขลกจนละเอียดแล้วเอามาคลุกกับกุ้ง ส้มและพริกที่เผาให้เข้ากันดีจึงเอาน้ำปลาใส่ ชิมดูถ้าไม่เปรี้ยวเติมมะนาวสักเล็กน้อย



ยำหอยแมลงภู่
เครื่องปรุง
หอยแมลงภู่                                                  3              ถ้วยชา
ขิงซอย
พริกชี้ฟ้าแดงสดหั่นเฉียง                          10           เม็ด
หอมหัวเล็กซอย                                           10           หัว
แตงกวา                                                         6              ผล
ผักกาดขาวต้นใหญ่ๆ                                  2              ต้น
หัวกะทิ                                                          1              ถ้วยชา
พริกขี้หนูเขียวสดหั่นละเอียด                   5              เม็ด
ถั่วลิสงโขลก                                 1              ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ                                                     2              ผล
มะนาว                                                           2              ผล
ต้นหอมแช่น้ำแข็ง                                      20           ต้น
ใบสาระแหน่ น้ำปลาอย่างดี น้ำตาล มะนาว ผงชูรส
วิธีทำ
ลวกหอมให้สุกใส่จาน บีบมะนาว 1 ผล ราดลงไปให้ทั่วเนื้อหอย แล้วขิงซอยคลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว ผงชูรส แล้วชิมดู ราดด้วยหัวกะทิ โรยใบสะระแหน่กับผักชี พริกชี้ฟ้าจักเป็นรูปกลีบดอกจำปา แต่งรอบจานรับประทานกับผักกาดขาว มะเขือเทศและต้นหอมแช่น้ำแข็งให้กรอบ



ยำพริกหยวก
เครื่องปรุง
พริกหยวกหั่นเป็นฝอย                               1              ถ้วยชา
กุ้งสดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ                               1              ถ้วยชา
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง                                        3              เม็ด
ถั่วลิสกโขลกพอแตก                                  1/2          ถ้วยตวง
กระเทียม                                                       1              ช้อนโต๊ะ
หมูสามชั้นหั่นบางๆ                                  1              ถ้วยตวง
พริกขี้หนูหั่น                                                5              เม็ด
มะพร้าวขูดแล้วคั่ว                                      1/2          ถ้วยตวง
หอมเจียว                                                       1              ช้อนโต๊ะ
ผักชี น้ำตาล น้ำปลา มะนาว ผงชูรส
วิธีทำ
เอาพริกหั่นแล้วจัดลงจาน หมูสามชั้นกับกุ้งต้มให้สุกไว้อีกจานหนึ่ง แล้วเอาถั่วลิสง หอมเจียว กระเทียมเจียว มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงโขลก พริกขี้หนูใส่รวมลงไปคลุกกับหมู กุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว ผงชูรสชิมดูแล้วจึงใส่พริกพยวกลงไปคลุก โรยผักชีกับพริกชี้ฟ้าฝอย

สลัดหมูย่างฝรั่งเศส
เครื่องปรุง
เนื้อหมูย่าง                                    1              ปอนด์ครึ่ง
กระเทียม                                       2              หัว
น้ำส้ม                                             1              ช้อนโต๊ะ
ผงมัสตาด                                      1              ช้อนชา
ปลาเฮอร์ลิง (กระป๋อง)              1              ตัว
น้ำมันสลัด                                    1              ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่นให้ละเอียด                     1/2          ช้อนชา
เกลือป่น พริกไทยป่น แตงกวาดองเปรี้ยว
วิธีทำ
หั่นหมูย่างเป็นชิ้นๆ ยาวประมาณ 2 นิ้วครึ่ง กว้างครึ่งนิ้วสับหัวกระเทียมและปลาเฮอร์ลิงให้ละเอียดแล้วรินใส่ชามใหญ่คลุกกับน้ำมันสลัด น้ำส้ม มัสตาดผง เกลือป่นละผักชีหั่นละเอียดครึ่งช้อนชา เมื่อผสมจนเข้ากันดีแล้วเอาหมูย่างที่หั่นไว้ใส่ลงไปคลุกแล้วครอบทิ้งไว้ราวสองชั่วโมง แต่ในระหว่างสองชั่วโมงนี้ จะต้องหมั่นคอยคลุกให้ทั่วอีกหลายครั้ง ทั้งนี้เพื่อเครื่องปรุงจะได้เข้ากันดีพอตักใส่จานแล้วฝานแตงกวาดองแต่งหน้าจนทั่วกันดีเป็นอันว่าใช้ได้
ตุ๋นขี้เมา
เครื่องปรุง
กระดูกเป็ด ห่าน ไก่                    1              กก.
ต้นหอม                                         10           ต้น
ซีอิ้วหวาน                                     1              ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ                                           1              ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อน
มะดองหวานๆ                             1              ผล
เกี้ยมบ๊วย                                       3              เม็ด
เห็ดหอมดอกใหญ่                       3              ดอก
ผักชี                                                15           ต้น
ซีอิ้วขาว                                         1              ช้อนโต๊ะ
เหล้าข้าวเหนียว                           1              ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นหนา                                    3              ชิ้น
มะนาวดองเค็ม                            1              ผล
อบเชย                                            2              ชิ้น
พริกไทย ผงชูรส                        
วิธีทำ
เอากระดูก ขา และปีกของเป็ด ห่าน ไก่ รวมกันหนึ่งกิโลกรัมลงใส่ในหม้อต้ม คลุกเคล้าด้วยซีอิ้วขาว ใส่น้ำประมาณครึ่งโถตุ๋นลงไปเคี่ยวให้เปื่อย แล้วเทใส่ในโถตุ๋นเป็นการจัดที่จะตุ๋น เห็ดหอมดอกใหญ่ผ่าสี่โดยตัดก้านทิ้ง ต้นหอมหั่นยาวหนึ่งนิ้ว ผักชีตัดเอารากส่วนต้นและใบเด็ดเป็นช่อเตรียมไว้ ซีอิ้วดำลงไปในหม้อน้ำต้มกระดูกพอเป็นสีน้ำตาล เหล้าข้าวเหนียวก็ใส่ในตอนนี้ คือใส่พร้อมกับซีอิ้วดำ ขิงอ่อนซอบชยให้ละเอียด ส่วนข่าไม่ต้องซอย อบเชยปิ้งไฟให้เกรียมเพื่อให้ออกกลิ่นหอมแล้วนำสิ่งต่างๆ เหล่านี้ คือเห็ดหอม ต้นหอม รากผักชี ซีอิ้วดำ เหล้า ขิง ข่า มะนาว เกี้ยมบ๊วย ใส่รวมกันลงไปในโถตุ๋นของกระดูกสามสัตว์ยกโถใส่เครื่องตุ๋น ยกขึ้นตั้งไฟ ปิดฝาเครื่องตุ๋นจนกว่าน้ำเดือด จึงเปิดฝาเพื่อจะได้ปรุงรสและปรุงกลิ่นและใส่ซีอิ้วขาวกับผงชูรส เป็นการปรุงรสเมื่อกลิ่นดีรสเข้ากันกลมกล่อมแล้ว ก็ยกเอาออกจากเครื่องตุ๋นเอาผักชีโรยหน้า

ฟักตุ๋นอกไก่
เครื่องปรุง
ฟักเขียว                                         1              ผล
เม็ดบัว                                            5              ช้อนโต๊ะ
ขิง                                                   2              ชิ้น
เห็ดหอม                                        1              ดอก
หน่อไม้                                         2              ชิ้น
แฮม                                                2              ชิ้น
ไก่                                                   2-3          อก
เหล้า                                               1              ช้อนโต๊ะ
กระดูกไก่ น้ำมันหมู น้ำตาลทรายขาว ผงชูรส ผักชี พริกไทย
วิธีทำ
ฟักตัดครึ่งล้างให้สะอาดเอาไส้ออก ใส่ลังถึงนึ่งให้สุก กระดูกไก่ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ เม็ดบัวต้มสุกแล้วผ่าสี่ แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ฝอยๆ หน่อไม้หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ไก่ใช้แต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กเช่นเดียวกัน เห็ดหอมล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำมันกระทะตั้งไฟจนร้อนจัด ขิงทุบพอแตกสับละเอียดลงผัดพอหอมใส่ไก่ลงผัดซีอิ้ว ใส่เหล้า น้ำกระดูกไก่ น้ำตาลทราย ผงชูรส สุกแล้วโรยด้วยผักชี พริกไทย
ผัดเปรี้ยวหวานสับปะรด
เครื่องปรุง    
เนื้อหมูปนมัน                                              1/2          กก.
รากผักชี                                                         1              ช้อนชา
น้ำมันหมูพอสมควรสับปะรด                  5              หัว
พริกไทย                                                        10           เม็ด
กระเทียม                                                       5              กลีบ
แป้งมัน                                                          1              ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล น้ำส้ม เกลือ พริกหยวกเม็ดแดง ผักชี
วิธีทำ
ล้างเนื้อหมูแล้วสับให้ละเอียด โขลกกระเทียม พริกไทยให้ละเอียดแล้วผสมกับเนื้อหมู โขลกจนเหนียวดีแล้วเหยาะซีอิ้วขาวเคล้าให้ทั่ว ปั้นเป็นลูกชิ้นปอกสับปะรดหั่นชิ้นยาวเล็กๆ ละลายแป้งมัน น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลและน้ำส้มแต่น้อย เพราะรสเปรี้ยวของสับปะรดมีอยู่บ้างแล้วหั่นพริกหยวกเป็นฝอย ล้างน้ำแล้วตักขึ้นใส่ตะแกรงให้น้ำแห้ง ตักน้ำมันหมูใส่กระทะมากๆ ทอดลูกชิ้นให้เหลืองแล้วตักน้ำมันออกเสียบ้างใส่สับปะรดลงผัด ให้ปิดไว้สักครู่แล้วเปิดขึ้นราดน้ำที่ปรุงไว้คงคนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้แฉะเกินไปแล้วตักราดลูกชิ้น โรยผักชีรับประทานได้
หมูผัดเต้าหู้พริก
เครื่องปรุง
เนื้อหมู                                          1/2          กก.
กระเทียม                                       2              กลีบ
กุ้งสดขนาดเล็ก                            5-6          ตัว
พริกแดงเม็ดใหญ่                        5              เม็ด
เต้าหู้เหลือง                                  2              ชิ้น
น้ำปลาอย่างดี น้ำตาลทราย
วิธีทำ
หมู 3 ชั้นล้างให้สะอาดหั่นบางๆ กุ้งสดหั่นเหมือนเนื้อหมู เต้าหู้เหลืองก็หั่นอย่างเดียวกัน พริกแดงผ่าเอาเมล็ดออกตัด 2 ท่อนหั่นชิ้นบางๆ เทน้ำมันหมูลงกระทะทุบกระเทียมลงเจียวพอเหลือง แล้วใส่เนื้อหมู เนื้อกุ้ง เต้าหู้ พริกสดลงผัด เหยาะน้ำปลาอย่างดี น้ำตาลทรายลงไปคนให้ทั่วกัน ชิมดูเห็นว่ารสเป็นที่ถูกใจแล้วก็ใช้ได้
แกงจืดฟักปลาหมึกสด
เครื่องปรุง
ฟักหรือแตงร้าน                          1              ผล
เนื้อหมูสับ                                    1/2          ถ้วย
กระดูกหมู                                     3-4          ชิ้น
ต้นหอม                                         3-4          ชิ้น
พริกไทย                                        5-7          เม็ด
ปลาหมึกสดตัวขนาดกลางๆ     10-15     ตัว
เนื้อกุ้งสับ                                      1/4          ถ้วย
กระเทียมเจียว                              1              ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่นฝอย                          1              ช้อนชา
กระเทียม น้ำปลาอย่างดี ผงชูรส พริกไทยป่น ผักชีเด็ดเป็นใบๆ
วิธีทำ
·       ล้างปลาหมึกให้หมดเมือกและหมึกจนขาวสะอาด ดึงหัวบีบตาออกผึ่งไว้ให้น้ำแห้ง ล้างกระดูกหมูต้มเคี่ยวเป็นน้ำเชื้อ ปอกฟักและควักไส้ออก ตัดแต่งรอยตัดให้สวยงามเป็นปากโถ วางตั้งในโถหรือชามทรงสูงเกือบเสมอปากโถนึ่งหรือตุ๋นจนสุกพักไว้
·       ล้างหมู กุ้ง สับหมูให้ละเอียด แล้วปอกกุ้งสับเนื้อปนกันกับหมู หัวกุ้งไม่ใช้ โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีจนละเอียด ผสมกับเนื้อหมู น้ำปลาอย่างดี ผงชูรสพอควร บรรจุลงในตัวปลาหมึกเสียบหัวไว้ตามเดิม ล้างต้นหอมจากหัวแล้วหั่นเป็นท่อนๆ เด็ดผักชี ล้างน้ำ เจียวกระเทียมให้เหลืองตักขึ้นไว้
·       กรองน้ำเชื้อใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำปลาอย่างดี ผงชูรส ชมรสให้พอดี พอเดือดทั่วใส่ปลาหมึกลง พอสุกใส่ต้นหอมยกลงตักใส่โถฟักโรยพริกไทยป่น กระเทียมเจียว ผักชี เป็นแกงจืด รับประทานกับข้าวนึ่งหรือข้าวผัด เป็นอาหารกลางวัน
แกงส้มมะละกอกุ้ง
เครื่องปรุง            
กุ้งนางขนาดกลาง                               5-6          ตัว
มะละกอ                                                1              ผล
ข่าหั่นละเอียด                                      1              ช้อนชา
กระเทียม                                               4              กลีบ
มะขามเปียกคั้นเอาน้ำ                        1/2          ถ้วยตวง
พริกแห้ง                                               5              เม็ด
หัวหอม                                                 5              หัว
กะปิ                                                        1              ช้อนชา
น้ำตาล น้ำปลา เกลือป่น น้ำตาลปีป

วิธีทำ
ปอกมะละกอ ล้างยางให้สะอาด แล้วฝานเป็นชิ้นบางๆ ประมาณ 3 ถ้วยตวง
เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เอากุ้งใส่ทั้งเปลือกลงไปต้ม 2 ตัว ต้มประมาณ  3 นาที ตักกุ้งขึ้น
โขลกพริกเครื่องแกงกับเกลือป่น ประมาณ ½ ช้อนชา ให้ละเอียดเสียก่อน จึงใส่ข่า หอม กระเทียม โขลกต่อไปให้ละเอียดแล้วเอากุ้งที่ต้มแกะเอาเนื้อโขลกให้ละเอียดกับเครื่องแกง ใส่กะปิภายหลังแล้วโขลกให้เข้ากัน
ละลายเครื่องแกงกับน้ำต้มกุ้ง ตั้งไฟให้เดือด ใส่มะละกอพอมะละกอสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำส้มมะขามเปียกเสียก่อน จึงค่อยแกะเปลือกเอาเนื้อกุ้งสดที่เหลือใส่ลงไปพอสุกยกลง

คนเลือดกรุ๊ป 0
กินโปรตีนตามสบาย
แม้ว่าคนเลือดกรุ๊ป 0 จะมีระบบการย่อยอาหารจากโปรตีนหรือเนื้อสัตว์ที่ดีกว่าคนทั่วไป แต่มักเผาผลาญได้ไม่ดีนัก ดังนั้นคุณควรกินโปรตีนให้มากได้ แต่ควรเลือกโปรตีนที่มีไขมันต่ำ เพื่อไม่ให้อ้วนง่าย และกินอาหารที่ช่วยให้เลือดแข็งตัวดีขึ้น
                                อาหารกินที่เหมาะสม
                                โปรตีนจากสัตว์และโปรตีนจากพืช
                                คุณโชคดีมากที่สามารถกินโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ทุกชนิด ทั้งหมู ไก่ เนื้อวัว และอาหารทะเล เช่น ปู ปลา   กุ้ง หอย แมงกะพรุน เพียงแต่ต้องปรุงให้มีไขมันน้อยๆ พวกเนย นม ไข่ ก็สามารถกินได้
                                นอกจากนี้โปรตีนจากพืชคุณก็สามารถกินได้ทุกมื้อ และยิ่งจะทำให้เบาสบาย โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากถั่วที่แปรรูปแล้วยิ่งย่อยง่ายมาก เช่น เต้าหู้ เต้าฮวย
                                คาร์โบไฮเดรต
                                เมื่อคุณกินโปรตีนมากแล้ว ควรลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต บางมื้อคุณไม่ควรกินข้าวเลยด้วยซ้ำ แต่ถ้าอยากได้สัมผัสพวกแป้งบ้าง ควรเลือกกินผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลีที่ผสมธัญพืชหรือไฟเบอร์ในปริมาณสูง
                                ผักผลไม้ต่างๆ
                                คุณสามารถกินผักผลไม้ได้หลากหลาย แต่ควรเลี่ยงผลไม้ที่มีไขมันสูงและน้ำตาลสูง ผักที่ควรให้ความสนใจคือผักที่มีวิตามิน K ที่จะช่วยให้เลือดแข็งตัวขึ้น เช่น ผักโขม ผักบุ้ง บร็อกโคลี กุยช่าย สาหร่าย ถั่วต่างๆ นมสด
                                ส่วนผลไม้ที่คุณควรกินในมื้อของว่าง คือผลไม้ที่มีกรดไม่สูงมาก เช่น กล้วย มะม่วง แตงโม ฝรั่ง เงาะ ควรหลีกเลี่ยง ส้ม สับปะรด มะเฟือง หรือผลไม้เปรี้ยวๆ ทั้งหลาย ซึ่งจะยิ่งทำให้คุณแสบกระเพาะอาหาร
                                ถ้าคุณยังชอบเครื่องดื่มตบท้ายมื้ออาหารควรหันมาดื่มน้ำผักผลไม้แทน ชา กาแฟ ซึ่งเครื่องดื่มให้โทษเหล่านี้ยังมีกรดในปริมาณสูงมาก ซึ่งไม่ดีต่อกระเพาะอาหารของคุณแน่
                                เมนูอาหารของคนเลือดกรุ๊ป 0 ใน 1 สัปดาห์
                                วันที่ 1
                                มื้อเช้า    : นมสดอุ่นๆ 1 แก้ว ขนมปังปิ้งทาเนย 2 แผ่น
                                ของว่าง                                 : ฝรั่ง 1 ผล
                                มื้อกลางวัน           : ราดหน้าทะเล 1 จาน
                                                              ขนมกุยช่าย 2 ชิ้นเล็ก
                                ของว่าง                                 : ชาตะไคร้อุ่นๆ 1 แก้ว ใส่น้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย
                                                                แตงโม 2 เสี้ยว
                                มื้อเย็น                   :  แกงจืดเห็ดหอม 1 ถ้วย กินกับข้าวสวยร้อนๆ 1 ทัพพี

                                วันที่ 2
                                มื้อเช้า                    : ไข่ดาวทอด 2 ฟอง นมสด 1 แก้ว
                                ของว่าง                                 : วุ้นน้ำหวาน 4-5 ชิ้น
                                                                น้ำผักผลไม้ปั่น 1 แก้ว
                                มื้อกลางวัน           : ข้าวหมูกรอบ 1 จาน
                                                                นมเปรี้ยว 1 แก้ว
                                ของว่าง                                 : ถั่วแระต้มแกะแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
                                มื้อเย็น                   : ยำถั่วพลู 1 จาน

                                วันที่ 3
                                มื้อเช้า                    : ข้าวต้มทะเล 1 ถ้วย
                                ของว่าง                                 : กล้วยหอม 1 ผล
                                                                น้ำมะพร้าวปั่น 1 แก้ว
                                มื้อกลางวัน           : สลัดผลไม้ใส่ใส้กรอก 1 จาน
                                                                น้ำแตงโมปั่น 1 แก้ว
                                ของว่าง                                 : เมล็ดทานตะวันแกะแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ
                                มื้อเย็น                   : ยำแมงกะพรุน 1 จาน

                                วันที่ 4
                                มื้อเช้า                    : ข้าวต้มหมูทรงเครื่อง 1 ถ้วย
                                ของว่าง                  : เงาะ 5 ผล
                                มื้อกลางวัน           : ข้าวผัดไก่ใส่แครอตและถั่วลันเตา 1 จาน
                                ของว่าง                                 : น้ำผักกาดหอมปั่น 1 แก้ว
                                มื้อเย็น                   : หอยผัดฉ่า 1 จาน

                                วันที่ 5
                                มื้อเช้า                    : ข้าวต้ม 1 ถ้วย กินกับไข่เจียวหมูสับใส่ต้นหอม 1 จาน
                                ของว่าง                  : สาลี่ 1 ผล
                                มื้อกลางวัน           : ส้มตำทะเล 1 จาน ไก่ย่างเลาะหนังออก 1 น่อง ข้าวเหนียวปั้นเล็ก
                                ของว่าง                  ขนมปังไส่ไก่ 1 ชิ้นเล็ก
                                มื้อเย็น                   : แกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับ 1 ถ้วย
                               
                                วันที่ 6
                                มื้อเช้า                    : ไข่คน 2 ฟอง นมสด 1 แก้ว
                                ของว่าง                  : น้ำใบเตใส่น้ำตาลทรายแดง 1 แก้ว
                                มื้อกลางวัน           : ข้าวมันไก่เลาะมันออก 1 จาน
                                ของว่าง                  มะเขือปั่น 1 แก้ว
                                มื้อเย็น                   : ซุปปู 1 ถ้วย
                               
                                วันที่ 7
                                มื้อเช้า                    :  หมูแฮมทอด 2 ชิ้น นมสด 1 แก้ว
                                ของว่าง                  : น้ำตาลสด 1 แก้ว
                                มื้อกลางวัน           : ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู 1 ชาม
                                ของว่าง                  นมเปรี้ยว 1 แก้ว
                                มื้อเย็น                   : ยำปลากะพง 1 จาน ข้าวกล้องร้อนๆ 1-2 ทัพพี